Ingredientes:

• 1 Kg. En trozos de falda, aguja o morcillo
• 1 Bandeja de setas
• 1/2 Kg. de patatas
• 3 rodajas de calabaza (1/2 bandeja)
• 4 zanahorias
• 1 cebolla grande
• 6 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo de Carne
• 1 buen vaso de vino blanco
• 1 vasito de aceite
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Perejil
• Tomillo
• Orégano
• Sal
• Agua

Preparación:

• En una cazuela con aceite rehogamos la cebolla y los ajos picados.
• Cuando estén dorados añadimos la carne salpimentada y troceada.
• Se rehoga todo un poquito y se añade la calabaza y la zanahoria.
• Después se echan las setas.
• Echamos el vino, el pimentón, el tomillo, el orégano, el perejil, la pastilla y lo cubrimos con bastante agua. (se evaporará y habrá que echar las patatas)
• Se cuece a fuego lento (3/0-6) durante unas 3-4 horas hasta que la carne esté tierna.
• Se agregará agua para que el guiso no se seque. Comprobar sal.
• Cuando lleve una hora de cocción, se añadirán las patatas troceadas.