Ingredientes:
- 1 Kg. En trozos de falda, aguja o morcillo
- 1 Bandeja de setas
- 1/2 Kg. de patatas
- 3 rodajas de calabaza (1/2 bandeja)
- 4 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 6 dientes de ajo
- 1 pastilla de caldo de Carne
- 1 buen vaso de vino blanco
- 1 vasito de aceite
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Perejil
- Tomillo
- Orégano
- Sal
- Agua
Preparación:
- En una cazuela con aceite rehogamos la cebolla y los ajos picados.
- Cuando estén dorados añadimos la carne salpimentada y troceada.
- Se rehoga todo un poquito y se añade la calabaza y la zanahoria.
- Después se echan las setas.
- Echamos el vino, el pimentón, el tomillo, el orégano, el perejil, la pastilla y lo cubrimos con bastante agua. (se evaporará y habrá que echar las patatas)
- Se cuece a fuego lento (3/0-6) durante unas 3-4 horas hasta que la carne esté tierna.
- Se agregará agua para que el guiso no se seque. Comprobar sal.
- Cuando lleve una hora de cocción, se añadirán las patatas troceadas.