Ingredientes:

• Bienmesabe, palometa o japuta
• Cominos
• Perejil
• Clavo
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de vinagre
• 1 vaso de agua
• 1 diente de ajo pelado

Preparación:

• En un bol de porcelana o acero se ponen todos los ingredientes y se mezclan.
• El pescado en trozos y limpio se mete en el adobo y se deja 24 horas.
• Escurrir bien, pasar por harina y freír.